羊肉怎么做不膻又好吃(冻了半年的羊肉怎么做不膻？)

羊肉怎么煮不膻

羊肉怎么煮不膻 1.将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。2.锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。3.将核桃打破(不用去壳)，用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。

把洗好的羊肉放进锅里,不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变色后加入黄酒,盖上锅盖焖30分钟。

准备材料:羊肉片300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克。

萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法。煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。咖喱去膻法。

北风吹，羊肉肥。冬天进补羊肉要怎么做才好吃不膻呢?

是凡自由放养的羊肉,基本都不膻。如果硬要把羊肉味去掉,那么烧烤和涮肉都是好方法,烤串有孜然,涮肉有韭菜花,都会遮掉一点膻味的。

香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

羊肉首先要放在清水中浸泡,让血水充分释出,洗净,切片,然后将切好的皮牙子和香菜放入肉中,抓匀,搁置两小时,烹饪时拣出皮牙子和香菜。

烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等佐料一同烧可以去除膻味；烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，可以去除膻味；烧羊肉时，放少量绿豆，可以去除膻味；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，可以减少膻味；烧、煮羊肉时。

大家好,今天为大家介绍一道非常适合冬天食用营养丰富,还可以御寒保暖的清炖羊肉汤,这道汤你不用担心有膻味,肉质细嫩味道超好。

花椒水去除羊肉膻味法： 在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。桔皮去除羊肉膻味法： 煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。大蒜去除羊肉膻味法： 500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

冻了半年的羊肉怎么做不膻?

首先,把羊肉外围颜色发白的部位都切掉不要,发白的部位,做熟会有哈喇味,也就是老油味儿,会很膻气。

炒羊肉放入蒜，炒后加水煮，膻味可以去除。生羊肉用冷水，加入料酒，也可以用白酒，黄酒，都可以。煮羊肉时，放入绿豆可减少膻味。烧、煮羊肉时，放入咖哩粉，也可除膻气。煮羊肉时加入白萝卜，白萝卜最后是搞几个洞，这样去味更强。

方法一:烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。

用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。2.用胡椒去除羊膻味。先将羊肉用温水洗净，切成大块，加入适量的胡椒与羊肉同时下锅，煮沸后捞出即可。3.用大蒜去除羊膻味。

要炖羊肉炖烂又不膻，可以尝试以下方法：1. 腌制羊肉：在炖羊肉之前，可以事先将羊肉用盐、料酒和姜片腌制30分钟，这样可以去除羊肉的膻味。2. 去除血水：将腌制好的羊肉放入开水中焯水，将血水和杂质煮掉，然后用清水冲洗干净。

清洗羊肉时,可以先用盐水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,去除多余的血水和膻味。接着用淀粉和少许盐揉搓羊肉表面,再用清水冲洗干净。

怎样炖羊肉才不膻味

煸炒处理：在炖羊肉之前，可以先将羊肉用高温煸炒一下，将表面煎至金黄色，这样可以密封羊肉的汁水，减少膻味散发。4. 炖煮时间：选择炖肉的时间和火候，一般选择小火慢炖，炖至肉变得酥烂，口感更好，也可以适当加入一些清水或高汤，炖煮过程中多换水，也有助于去除膻味。

核桃去膻 炖羊肉的时候，可以选几个比较好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，能达到去除羊肉膻味的效果。橘皮去膻 往炖羊肉的锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出来不用，然后再放几个干橘皮继续烹煮，也可以去除羊肉膻味。

313羊庄羊肉因为去腥不膻。羊肉还有一个好处,就是吃完不会发胖。

炖羊肉时加入花椒不仅可以去腥味而且很好吃，因为花椒可以遮盖膻味，还可以增加香味，但是一定要控制花椒的用量，不可以多也不可以少，适量即可。这样做出来的羊肉不膻不腥，且吃起来口感较好。

羊肉水饺去膻的方法: 这里说说去除羊肉馅膻味的方法,就是放入泡好的花椒水,这样的处理后的羊肉馅不仅去掉了膻味而且还能增加肉馅鲜嫩的口感。

烤羊肉时，可以用上述的去膻方法处理羊肉，再用烤箱或烤架烤制；炖羊肉时，可以选择慢炖的方式，让肉质更加鲜嫩。总之，去除羊肉的膻味并不是一件难事，只要掌握了正确的处理方法和烹饪技巧，就能让羊肉变得更加美味。无论是炖、烤、涮还是炒，都可以根据个人口味和喜好来调整，享受羊肉带来的美食体验。

怎么做能把羊肉做的更鲜嫩爽口不腥膻

1、炒羊肉放入蒜，炒后加水煮，膻味可以去除。

2、生羊肉用冷水，加入料酒，也可以用白酒，黄酒，都可以。

3、煮羊肉时，放入绿豆可减少膻味。

4、烧、煮羊肉时，放入咖哩粉，也可除膻气。

5、煮羊肉时加入白萝卜，白萝卜最后是搞几个洞，这样去味更强。

冬天天气寒冷，吃一点温补的牛羊肉就是最好的选择。我特别喜欢在冬天吃羊肉，因为不仅吃完暖和，而且还特别滋补。不过羊肉想要做得好吃，可不是个容易的事情。那么怎么做的羊肉，能更鲜嫩爽口不腥膻呢？

第一：放生姜

生姜绝对和羊肉是绝配，少了生姜的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的时候，可以放一些姜片，这样可以很大程度上去除掉羊肉本身带有的腥膻味道。最重要的是，羊肉里面放生姜，不仅可以去除腥膻，而且还能起到让羊肉更滋补的效果。羊肉和生姜都是温补的好东西，特别适合冬季吃一吃，吃完浑身暖和，特别舒服。除了生姜之外，放一些葱段也能起到去腥膻的效果。

第二：料酒

料酒也是去腥膻的神器，在炖羊肉之前，可以用料酒先把羊肉给腌制一下，这样做出来的羊肉不仅口感能嫩，而且还没有腥膻味。如果没有料酒的话，稍微用一点白酒也是可以的，效果也蛮好的。

第三：香料

如果觉得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料进去一起煮。炖肉的香料其实大同小异，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角。这些东西加进去，肉的香味就立马提上来了。最重要的是，加了炖肉香料的羊肉，口感会更丰富。对于那些对羊膻味比较敏感的人来说，加香料炖肉就是最好的选择。

另外，想要煮出来的肉鲜嫩不腥膻，买好的羊肉也是一个很重要的因素。羊肉的产地不同，味道其实也是不同的。所以买羊肉最好买好的羊肉，价格虽然贵一些，但是口感和味道都是最佳的。如果觉得羊肉怎么做都腥膻，可以考虑涮羊肉的吃法，也就是羊肉熟了以后蘸料吃，这样基本上就吃不出腥膻味了。