肉末茄子的做法(肉末茄子的烹调方法肉末茄子家常做法)

肉末茄子的烹调方法 肉末茄子家常做法

茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。

用料茄子 1. 茄子3个,香菇1个,毛葱3个,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水。

肉末茄子食材准备 茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。

用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

第1步、茄子去皮 第2步、切条 第3步、加点盐,抓匀,腌制十分钟 第4步、这是腌制过的茄子,可以看到已经杀出一些水分了 第5步、把茄条攥干 第6步、猪肉剁碎。

将茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水; 2.青椒切块,葱、蒜均切成小粒; 3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油。

肉末茄子的家常做法

肉末茄子口味爽口，是大人小孩都喜欢的一款菜肴，而且食材在高温条件下，会快速锁住蔬菜中的水分和营养成分，吃起来更有口感，家常做法也比较简单，适合厨房小白们尝试的一道菜。01 准备茄子两根，切成长条状备用