炸好的小酥肉怎么做菜(炸好的酥肉怎么做好吃下饭菜呢)

炸好的小酥肉如何做好吃?

用料 炸好的小酥肉200克 葱,姜,八角,花椒,香叶,桂皮,陈皮,干辣椒,老抽,生抽各适量,白菜小半颗,木耳15朵,豆泡15个 鹌鹑蛋12个,老汤200克 生抽2勺。

油锅热油,筷子放入有小气泡即可。 将炸过的小酥肉放入油锅,小火炸3分钟,表面硬化后装出,放凉。 再次将小酥肉放入热油中小火炸热,使其更加香脆。

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”,做法如下: 主料:瘦牛肉末 (200克), 干粉条 (150克) 调料:水发香菇 (40克) ,冬笋片 (40克) 。

用料 五花肉 200克 大白菜 5片 淀粉 适量 姜 适量 蛋清 一个 高汤 一碗 胡椒粉 适量 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 白菜酥肉的做法步骤 步骤 1 将五花肉切片。

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。

炸的小酥肉怎么做做菜?

首先准备好食材,小酥肉装盘备用,老豆腐切成厚薄均匀的豆腐片,蒜苗洗净后拍散,斜刀切段,蒜瓣切片,大葱切片,生姜切片,大白菜切块 炒锅烧热。

将肉切成小段，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟。

将猪肉切成约两枚硬币厚度的片或条，用清水冲洗干净，然后彻底擦干水分备用。2. 花椒放入锅中，小火炒至干燥，然后捣成细末。葱姜挤出汁液。3. 将猪肉放入大碗中，加入盐、少许蚝油、料酒、葱姜汁，拌匀，腌制30分钟，使其入味。

（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

油炸小酥肉：无需解冻，将油温升至五至六成热，投入小酥肉，以中小火炸至金黄，捞出沥油即可。5. 烤制小酥肉：预热烤箱至200℃，将小酥肉放入烤盘，烤15至20分钟至表面金黄，出炉后即可食用。6. 煮制小酥肉：直接放入沸水中煮10至15分钟，根据个人喜好添加调料和配菜，可作汤面或火锅食材。

炸好的酥肉怎么做好吃下饭菜呢

制作小酥肉的**第一步**是腌制五花肉。选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油拌匀，用手搅拌以确保均匀腌制，腌制时间约三十分钟。第二步**是**调配面糊**。正确的面糊配比是关键。不建议使用淀粉和面粉混合，而是使用红薯淀粉。

锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

热油的时候就把腌制好的肉倒入面糊碗中搅拌均匀，让每一块肉都能裹上面糊（面糊不能太干，肉皮能轻轻裹一点面糊就可以了，如果面糊干，肉片就会裹上厚厚的一层面糊，炸出来不好吃影响口感。油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。炸至这种就可以先捞出。

里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。转中小火放肉片。炸至微黄时捞出来。

炸过的酥肉怎么做菜吃

技术要领总结：1：喜欢吃瘦一点的就选用里脊肉，喜欢吃肥瘦相间的就选用五花肉，大家随意调节即可。2：腌制时，只加葱姜块不能有效的腌渍出味道，正确的做法是加入葱姜汁，这样炸好的酥肉，葱香味很浓郁。3：挂糊时，尽可量的选用红薯淀粉，因为红薯粉不易回软，而且吃起来口感更酥脆。

这个需要看自己的口味了,酥肉配上炸的土豆条,然后加胡椒粉辣椒面搅拌一下就可以。

做炸酥肉时,建议一定多炸一些,一般炸好的酥肉搭配番茄酱,就能消灭一大半。

酥肉可以放多久 炸好的小酥肉放在冰箱里冷冻可以保存9个月。冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年。超过一年会风干、发绿、发黄等产生变质。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，冷冻保质期要相应缩短，只要封闭好，一般冷冻9个月没问题。

外酥里嫩的小酥肉基本出炉了。6.洗干净的薄荷叶用厨房纸巾擦拭干净叶片的水分后放入油锅炸1分钟后捞出，平铺在厨房纸巾上面控一下油分，放凉备用。7.炸好的小酥肉上面撒上椒盐粉、黑胡椒粉，把炸好的薄荷叶取一半碾碎撒在小酥肉上面，抓匀翻拌后装盘。另外留一半炸好的薄荷叶做最后的装饰。

成都酥肉 选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。

小酥肉与什么菜一起做好吃

小酥肉与什么菜一起做好吃?

白菜炖小酥肉真的是超级美味的一道既能喝汤，又能吃肉，还有蔬菜的色香味俱全的佳品！ 正所谓：荤素搭配吃起来对味！ 那汤汁无比的鲜美，白菜入味又爽口，红薯粉丝滑又Q弹，酥肉香嫩又美味，真的是荤素搭配非常完美的一道菜！

做法，将猪里脊肉切成条状

步骤2

在猪里脊条中放入盐、五香粉、花椒粉、鸡蛋和生粉

步骤3

充分搅拌均匀，腌制10分钟

步骤4

将红薯粉丝放入沸水中焯水后捞出

步骤5

锅内热油，在油温6-7成热时逐一放入腌制好的里脊条，炸至金黄酥脆时捞出

步骤6

炸好的小酥肉也可以直接食用，非常酥脆入味

步骤7

砂锅内放入手撕白菜、葱末蒜末和姜片

步骤8

锅内放入八角、生抽、蚝油和白胡椒粉、加水至水量覆盖80%白菜，炖煮10分钟

步骤9

将焯好的红薯粉丝放入砂锅中，然后放入鸡精和香醋

步骤10

将炸好的小酥肉放入砂锅中，继续炖5分钟左右即可

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小酥肉与什么菜一起做好吃

亲，小酥肉和豆芽、粉条、白菜莲藕一起做好吃。

以下是具体做法哈

酥肉烩菜用料：猪肉，料酒，盐，淀粉加面粉，鸡蛋，葱，姜，白菜，木耳，粉条，莲藕，十三香，酱油，八角，辣椒，白糖，油。步骤：

1、猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

2、鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

3、油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。

4、木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。

小酥肉与什么菜一起做好吃?

小酥肉与什么菜一起做好吃

亲，小酥肉和豆芽、粉条、白菜莲藕一起做好吃。

以下是具体做法哈

酥肉烩菜用料：猪肉，料酒，盐，淀粉加面粉，鸡蛋，葱，姜，白菜，木耳，粉条，莲藕，十三香，酱油，八角，辣椒，白糖，油。步骤：

1、猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

2、鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

3、油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。

4、木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。

5、炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可。

希望对您有所帮助哈[心]