拌黄瓜怎么腌好吃又脆(腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆腌黄瓜条好吃又脆的做法)

黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥

把黄瓜洗净,切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜, 2. 磨得越久,出的胶质越多,越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

要让黄瓜腌制出又脆又好吃的口感，首先从选材开始。确保选用新鲜的黄瓜，其表皮光洁无损，这样能保证腌制后的黄瓜口感最佳。将黄瓜切成大小适中的块状，接着准备适量的食盐、白糖和醋，再加入清水，充分搅拌均匀。将这个混合液倒入黄瓜中，让其在室温下静置大约30分钟，让黄瓜充分吸收调料的味道。

食材:黄瓜1000克,青椒150克,红椒100克,生姜10克,盐适量,白糖3杨驰,白酒1茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,陈醋2汤匙,味精少许,八角1个,花椒2茶匙。

黄瓜洗净，去除头尾，然后切成小条状装入盆中。在盆中撒入适量食盐，用手拌匀后腌制4小时。在腌黄瓜的过程中我们来处理下配料。生姜去皮切成片。大蒜去皮切片。小米辣去蒂切小圈备用。将腌好的黄瓜取出，用纱布包住挤干多余水分，然后放入另一个干净的盆中。

腌制时，先加糖，再加盐。这样，腌制的黄瓜比只加盐腌制的黄瓜更脆。因为用盐只会使黄瓜脱水，所以黄瓜吃起来会变老变咸。用糖腌制后，黄瓜中的水会渗透，但不会变老。因此，当腌制黄瓜，我们必须使用糖，然后盐。在调味汁中，应使用白醋和陈醋。白醋是酸的，老醋是香的。

将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀待用。将白醋，冰糖，蜂蜜，味精，干红辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的味料到入黄瓜中搅拌均匀。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不烂

食材：黄瓜6斤，盐120克 酱油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯。黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。

一般腌制五六分钟就可以了 凉拌黄瓜时最好不要用盐腌制或者是拿开水烫,这样虽然能增加咸味但是失去水分后的黄瓜便会变得不脆了,而且也会使大量的营养流失!

第1步、准备一个黄瓜,用清水洗净后切半。 第2步、将黄瓜瓤挖掉。 第3步、再切成条。 第4步、放到太阳下晒。 第5步、黄瓜条晒干后放入适量食盐辣椒酱拌匀。

腌完的咸菜咸黄瓜可以用醋和糖拌着吃更好吃。

凉拌黄瓜想要又脆又好吃 第一步不是加盐而是加入白糖 黄瓜不要切要拍碎 喜欢的朋友赶紧收藏做起来 凉拌黄瓜 食材 黄瓜 食盐 食用油 生抽 香醋 蚝油 鸡精 大蒜 小米椒 芝麻油 苏打粉等 做法 1 把黄瓜放入清水中 加入适量的食盐 苏打粉 用手搓洗2分钟 。

1/4 先将黄瓜洗净,切成小段,用盐(3勺)撒匀,腌制15-20分钟,直至出水后,将所出的水倒掉,将黄瓜洗净备用。

怎样腌制整条小黄瓜好吃又脆?

去市场看见有卖小黄瓜的,弯弯小小的,稍微蔫蔫嘟嘟的,婆婆说应该是蔬果数下来的,很便宜,正好腌黄瓜,买了两块钱的,四斤多。

【制作方法】第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。第二步、黄瓜片放进大碗里，加一勺盐腌制一会儿，除去多余的水分，黄瓜的口感会变得更清脆，还方便入味。

将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。

准备好一定量的黄瓜，然后把生姜、大蒜、红辣椒切段，黄瓜也控干水分切成段，加入适量的盐，抓拌均匀腌制3个小时。在锅中倒入生抽、老抽、陈醋、清水、花椒、冰糖和八角，然后用大火煮开，把黄瓜倒入锅中煮。煮好以后，把黄瓜装进干净的罐子中，密封3天即可。

先将买回来的小黄瓜清洗干净,去掉两头的花蒂和梗,然后放入盆中,加入适量的盐搅拌均匀后腌制两个小时左右。

我们在挑选黄瓜的时候要选嫩的不要老的,还不要太细的或是太粗的,要挑选不粗不细的那种,腌出来的才好吃入味,而且越嫩的越脆。

腌黄瓜怎么腌好吃又脆窍门

购买回来的黄瓜用清水清洗干净之后擦干水分，紧接着用刀将黄瓜对半切开，将黄瓜瓤去掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干，之后整个制作过程中不要接触水，否则黄瓜很容易变质，这样我们就不容易储存了。

用料：黄瓜4根，大蒜两头，姜一个，酱油一袋，盐1/5袋子，白糖5勺，白酒1两，味精一点，花生油一两。黄瓜切成条形。切好后撒盐，放一晚上。第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。

然后加入适量的辣椒面拌匀。7. 将冷却后的酱汁倒入黄瓜中，充分拌匀，确保每片黄瓜都均匀裹上酱汁。8. 将拌好的黄瓜放入冰箱中冷藏，让其在低温下进一步入味。9. 经过一段时间的腌制，小黄瓜便变得又脆又好吃，味道咸辣适中。按照以上步骤，您可以在家轻松制作出色香味俱佳的小黄瓜，享受其清爽口感。

腌制小黄瓜的做法 1.小黄瓜去蒂掐花,洗净控干。倒入适量盐,用手抓抓,腌制1个小时左右,杀出里面的水份。

黄瓜被中午压完后腌制方法: 主料: 黄瓜1000g; 辅料: 油30g,盐50g,酱油400g,生姜1大块,八角2个,桂皮2小段,香叶适量,大蒜2头。

首先将买来的黄瓜清洗干净,然后将黄瓜去掉尾部,再将它从中间切开,再对切,这样一根黄瓜就分成了四份,然后把黄瓜中间的黄瓜籽片去。

腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆 腌黄瓜条好吃又脆的做法

食材：黄瓜200g、醋15g、蚝油15g、蒜片15g、花椒15g、生姜片15g、香菜15g、生抽15g。锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。

腌制黄瓜每个地方的风味不同，如果黄瓜太多吃不完，可以用这种方法腌制，可以放置很久。相信好多人喜欢吃腌制的脆黄瓜，自己在家腌制黄瓜，既干净，又实惠，腌制的黄瓜清爽香脆特好吃。今天为大家分享怎样脆腌黄瓜？2个腌黄瓜的配方。

我平时特别喜欢吃黄瓜,无论是生肠刮或者是腌黄瓜,面对黄瓜的美味,我是无法拒绝的。我们南方人都喜欢吃酸菜,每次我都会扔两根黄瓜进酸菜坛子里面。

锅中加油烧热，加入姜片、八角煸出香味。将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化，小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀，将晾凉的酱汁加到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。又脆又好吃的小黄瓜就腌制好了，咸辣刚刚好。

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃

腌黄瓜又脆又好吃还不烂的方法如下：第一步：两根小黄瓜洗净，晾干水分。第二步：剥一些蒜米，对半切，小米辣中间切段。第三步：放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。第四步：切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一点点盐腌一会，再把生抽和梅子酒按1：1的比例调好，全部到进保鲜盒里。第五步：小黄瓜腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留着，越久越好吃。但是吃的时候用干净的筷子夹，不能沾到油和水之类的，不然容易坏。

腌黄瓜又脆又好吃还不烂的方法如下：第一步：两根小黄瓜洗净，晾干水分。第二步：剥一些蒜米，对半切，小米辣中间切段。第三步：放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。第四步：切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一点点盐腌一会，再把生抽和梅子酒按1：1的比例调好，全部到进保鲜盒里。第五步：小黄瓜腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留着，越久越好吃。但是吃的时候用干净的筷子夹，不能沾到油和水之类的，不然容易坏。

又脆又好吃的凉拌黄瓜做法如下：

材料准备：黄瓜、蒜末、红尖椒、一勺盐、一小勺白糖、花生米、生抽、陈醋、少许芝麻香油、少量花椒油、两勺油泼辣子等等。

1、黄瓜洗净后，把黄瓜的两头切掉不要。

2、用刀背把黄瓜拍裂开。

3、加一勺盐、加一小勺白糖、拌匀后腌制五分钟左右。

4、拍碎蒜子，切成蒜末。

5、切一个红尖椒，再把热油淋上去。

6、加入生抽、陈醋、少许芝麻香油、少量花椒油、两勺油泼辣子搅拌均匀。

7、倒入花生米，再倒入调料即可。