如何蒸狮子头窍门(清蒸狮子头的家常做法如何做清蒸狮子头)

如何自制好吃的清蒸狮子头?

出锅装盘：蒸好的狮子头取出，撒上葱花点缀，淋上少许香油增加香气。上桌享用：将蒸好的狮子头连同青菜一起装盘，即可上桌享用。小贴士：肉馅选择时，可以适当增加一些肥肉比例，这样做出的狮子头更加鲜嫩多汁。肉团在搅拌时要一个方向搅拌，这样可以使肉团更加紧实有弹性。

搅拌：将调好味的肉泥顺一个方向搅拌，使其上劲。可以加入一些水淀粉，使肉泥更加粘稠，便于成型。5.成型：将搅拌好的肉泥分成若干份，用手掌轻轻揉成球形，即成为狮子头。注意狮子头的大小要适中，过大或过小都会影响口感。

蒸狮子头：1.猪肉洗净，剁碎；2.莲藕去皮，切块；姜、葱切沫；4.将莲藕放入破壁中捣碎，然后倒入肉末和莲藕末，再加入盐、酱油、料酒、糖、姜末和葱花搅拌均匀；5.将丸子用手揉成团，放入盘中备用，然后放入蒸笼蒸10分钟；锅中倒入少许水和少许油烧开，然后加入水淀粉和酱油大火至粘稠。

二十至二十五分钟。蒸狮子头的时候可以将狮子头的底部铺上菜叶再蒸,这样既能使狮子头保持完整,也能使狮子头的口味变得更好。

狮子头的家常做法: 1.荸荠削皮切成末,葱和姜取适量切成末(葱姜末越细越好)。 2.放入肉馅中 加入1勺盐。 3.加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

清蒸狮子头

步骤1 准备食材：猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。步骤2 猪肉洗净剁成末。步骤3 莲藕去皮切块。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先将莲藕放入破壁内打个泥。

清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右，因为狮子头包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸20分钟，可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。

蒸狮子头一般蒸20分钟左右，清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。

锅留底油放入备料2.炸香,葱姜蒜微黄捞出。再倒入备料1。再放入狮子头转中火继续煮五分钟左右,再大火收汁,勾点水淀粉簿欠,淋上点明油提亮色。

... 饽荠洗净,切皮,剁碎; 饼干用刀背压成粉状; 把所有原料放在一个大盆里,把蛋清打进去,加适量盐、 味精、 糖 、色拉油、 香油、 白胡椒。

蒸。 狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟,这样,制出后便肥而不腻、入口即化了。

清蒸狮子头的家常做法 如何做清蒸狮子头

放在狮子头周围在生菜叶上淋一点生抽。上锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右即可。

狮子头,盛传100余年,色泽雪白,肉质鲜嫩,由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。

蒸锅中加适量清水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到肉丸变得熟透，出现白色。5. 取出蒸好的狮子头，撒上葱花和姜蒜末。6. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后，将热油慢慢淋在肉丸上。

清蒸狮子头汤是一道口感鲜美的家常菜,制作起来也并不复杂。首先,准备好所需食材:猪肉末、糯米、葱姜蒜末、香菇、胡萝卜等。

清蒸狮子头教学视频 这样做太好吃了

清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。

清蒸狮子头的做法步骤 1.首先把五花肉切成一小块 2.然后把肉块剁碎 3.把准备好的凉薯，红萝卜切碎 4.把发好的香菇切碎 5.把切好的香菇倒入肉末之中 6.在肉末之中放入几块饼干，把它剁碎 7.把切好的凉薯，红萝卜，放入肉末中搅拌好，放入盐，生抽。

红烧狮子头是一种中国传统菜肴,通常由猪肉、鱼肉或鸡肉等肉类制成,口感软糯、味道鲜美。

清蒸狮子头是一道传统的江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。

分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲。将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致。手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，放入盘中。入蒸锅，大火蒸10分钟。

步骤放入煲中的油菜上(可以加少许高汤) 步骤隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可,浙江清蒸狮子头就做好了。

狮子头怎样做?

拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。放入蒸锅，大火蒸20分钟。煮锅加水，焯熟青菜。1焯好的青菜摆入盘中。1蒸狮子头的汤汁倒入锅中，加水淀粉。

清蒸狮子头是一道传统的江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。

注意事项：在制作清蒸狮子头时，要注意火候的掌握，以免狮子头过于油腻或过于干硬。此外，还要注意卫生，确保食材的新鲜和清洁。总之，制作清蒸狮子头需要精心选材、细致调味、巧妙搅拌、精心成型、掌握火候等多个环节，才能烹制出美味可口的佳肴。

清蒸狮子头是中国江苏省传统名菜之一，属于淮扬菜系。这道菜品以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。狮子头的名字来源于其形状酷似中国古代石狮子的头部，圆润饱满。

清蒸狮子头，在家的具体做法与步骤是什么呢？

清蒸狮子头仿佛听起来是一件非常困难的菜，但是其实操作起来还是比较简单的，这道菜吃起来非常的有营养，特别适合给宝宝做辅食，在家制作也非常简单，而且吃起来清脆爽口。

一、清蒸狮子头在家的具体做法

1、在制作狮子头之前，要先准备好一些猪肉和马蹄，如果没有马蹄的话，可以用山药来代替，然后准备一些淀粉盐和鸡蛋，葱花。先把准备好了的肉给剁成肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，准备好了的马蹄也叫沉默，在准备肉的时候最好不要全部用瘦肉，稍微带一点肥肉，口感会比较好。马蹄在脚之前一定要洗干净，切成小块儿，加到肉体里面去，不会吃起来太油腻。

2、然后就是把肉泥和搅碎了的马蹄花均匀的混合起来，加入一些葱花进去搅拌，然后放一些淀粉，淀粉的量大概能够把这些肉泥糊住就行，在搅拌的过程中可以加少许的盐。最后再在已经搅拌好了的肉泥里面，加入一些蛋清，蛋清是为了让肉馅变得更加顺滑，这也是狮子头的关键步骤，然后把蛋清也搅拌均匀。

3、接下来就是把搅拌好了的肉馅给搓成丸子，搓成婴儿拳头大小的丸子，摆到盘子中，放到蒸锅里面去蒸，蒸熟了之后就可以开吃了，如果喜欢别的口味的话，还可以自己调一个料汁淋到狮子头上，味道也不错。

二、结语

清蒸狮子头这道菜对于中间的细节把控还是非常重要的，不然的话狮子头吃起来就会非常柴，大家在剁好了的肉馅里面一定要加入蛋清，吃起来才会更加顺滑，加入马蹄是为了让狮子头吃起来不油腻，如果没有的话也可以用藕或者是山药进行代替，如果家里面有人对鸡蛋过敏的话，就不用加蛋清，可以用清水代替。