川菜豆豉回锅肉的做法(用阳江豆豉做回锅肉可以吗？)

用阳江豆豉做回锅肉可以吗?

用阳江豆豉做回锅肉是可以的 用阳江豆豉做回锅肉是可以的

豉香回锅肉的做法步骤 五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。

材料：甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

步骤1 豆腐泡备好；豆腐泡有吸油的作用，没有豆腐泡可以不用放 步骤2 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切块 步骤3 五花肉洗净，切片 步骤4 锅置火上，炒锅烧热后放入五花肉，小火煸炒出油 步骤5 五花肉炒至自己喜欢的程度，调入适量生抽 步骤6 炒好的五花肉盛出，用锅里的底油。

所需食材:带皮五花肉,姜,料酒(白酒),郫县豆瓣,老干妈风味豆豉,白糖,鸡精,味精。 带皮五花肉放入水中煮熟,20分钟左右。

食材: 五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末适量、青蒜30克、红椒20克、姜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙 豆豉回锅肉火锅的做法: 青蒜切段。

渝乡桃子妈做的豆豉回锅肉?

渝乡桃子妈做的是红苕鲊回锅肉。 渝乡桃子妈做的是红苕鲊回锅肉。

将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

怎么做豆豉肉步骤1 豆豉回锅肉的做法 新鲜五花肉用铁锅烫皮，条件允许最好用火烧 烧好的五花肉用清水洗净，用刀刮掉烧焦的部分 准备好葱、姜、花椒、香叶 将上述调料加上料酒和五花肉一起入锅煮20分钟左右 捞出煮好的猪肉 切片 准备豆豉 锅中放入适量的油（五花肉在炒的'过程中会出油。

以下是豆豉回锅肉的家常做法：材料：猪肉（带皮五花肉） 300克 豆豉 15克 蒜末 10克 姜末 5克 干红辣椒 3个 青椒 1个 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量 步骤：带皮五花肉洗净，放入沸水中焯水，煮至七八成熟即可。

豆豉回锅肉的做法步骤是什么?

豆豉回锅肉的做法 锅内入水，放少许花椒粒和姜片（去腥）。

那还用说?回锅肉是四川传统家常菜,不妨豆鼓就缺了一个最重要的厚重味道,就不像川菜了!至于甜面酱,我的感觉可放可不放。如果不放,就需要加一些白糖调味。

豆豉，白糖，鸡精，花生油；制作步骤：在锅中加入冷水，加入五花肉，用大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；起油锅，下肉片煸炒；待肉片出油时，下郫县豆瓣酱炒匀；再加入切碎的豆豉炒香；加入红椒翻炒；加入青蒜炒出香味；最后加入糖，鸡精调味即可出锅。

将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、酱油、白糖，腌制30分钟。2. 豆豉泡凉水，筛干水，把豆豉放入沸水中焯一下，捞出沥干。3. 青蒜洗净切成小段。4. 辣椒洗净后切成细丝。5. 火腿切成丝，用鸡蛋把火腿丝一起搅拌均匀。

把猪肉切成薄片 猪肉煮好后将它切成薄片,然后在锅里烧油下入猪肉煸炒,把肉片炒至微微卷起后下入豆瓣酱和豆豉炒出红油。

回锅肉到底有没有豆豉？

正宗的回锅肉有豆豉的,因为豆豉可以去掉猪肉的血腥味。如果不喜欢吃豆豉可以多放些许黄酒一样可以去掉邪味。

豆豉回锅肉

肥而不腻、口齿含香

用料

五花肉 300克

豆豉 适量

青椒 5个

葱姜蒜 适量

料酒 1勺

香叶 适量

豆豉回锅肉的做法

新鲜五花肉用铁锅烫皮，条件允许最好用火烧

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烧好的五花肉用清水洗净，用刀刮掉烧焦的部分

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准备好葱、姜、花椒、香叶

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将上述调料加上料酒和五花肉一起入锅煮20分钟左右

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捞出煮好的猪肉

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切片

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准备豆豉

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锅中放入适量的油（五花肉在炒的过程中会出油，因此油不用放太多）和花椒，炒五花肉至肉片微卷，加入适量盐

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加入豆豉、姜，豆豉比较干的情况同时加入少量水以便豆豉不会很硬，

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出锅前加入蒜瓣、青椒即可

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淡豆豉味辛、甘、微苦，性寒或者是辛、微温，归肺、胃经。淡豆豉具有解表除烦、疏散表邪，且发汗解表之力平稳的功效，可用于治疗外感风热、温病初起、发热恶寒、头痛以及风寒感冒等病证；淡豆豉还有透散外邪、宣散邪热的功效，与栀子同用，可治疗外感热病、邪热内郁胸中所导致的心中懊恼、烦热不眠等病证。