羊杂汤的做法和配料表(羊杂汤配方河北羊杂汤的做法？)

羊杂汤配方河北羊杂汤的做法?

第一点,焯水。羊杂的汤味还是比较重的,应该是在羊肉当中属于最膻的部位,因此我们想要做羊杂汤的时候,先要把羊杂进行焯水。

羊杂汤的做法 1.准备好所有材料 2.羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)3.将葱切段，姜切片 4.再切些葱花，香菜末备用 5.锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒 6.大火烧开，撇去浮末 7.盖上盖子，转小火慢炖煮。

原料：羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊肠。把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。先用凉水洗净肚子内的脏物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

步骤/方式1 羊杂400克。 步骤/方式2 砂锅放油爆香蒜末。 步骤/方式3 放入羊杂翻炒。 步骤/方式4 加入清水烧开。

- 辣椒油 适量 做法：1. 将羊肚、羊肠、羊肝等羊杂洗净后切成适当的大小，羊骨剁成块状备用。2. 锅中加入足够的水，加入羊骨煮沸，煮约5分钟，捞出冲洗干净。这一步是为了去除羊骨上的血水和杂质。3. 锅中加入足够的清水，羊骨、羊杂、姜片、葱段一同放入，加入适量的料酒焯水，去腥。

正宗羊杂汤的配料有羊肝、羊肚、羊肺、羊心、羊肠、芝麻酱等，做法如下：工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、小勺、碗、羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵。

羊杂汤的配方，大料配方?

羊杂毛血旺的做法详细介绍 菜系及功效:肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味:麻辣味 工艺:煮 羊杂毛血旺的制作材料: 主料:羊心80... 3.白。

羊杂（羊肝、羊肚、羊心、羊肺等）500克 2. 姜片3片 3. 大葱2根 4. 料酒1汤匙 5. 盐适量 6. 白胡椒粉适量 7. 香菜适量（可选）步骤：1. 准备好羊杂，将羊肝切成薄片，羊肚刮洗干净后切成薄片，羊心、羊肺洗净备用。

第一步：将羊身上的零部件彻底清洗干净，切成小块。用清水加生姜水浸泡2小时，以去除血水和杂质。随后，将这些羊杂冷水下锅焯水，进一步去除污物和膻气味。第二步：准备一个炖锅，加入足够的水，水量应一次性加足，避免中途加水影响口感。

用料:羊杂 1000克,姜 10片,香菜 2根,葱白 3根,蒜 2头,羊血 500克,盐 适量,白胡椒 适量,醋 适量,鸡精 1勺,香油 1勺 做法步骤 步骤 1 锅中加水。

羊杂汤的做法最正宗的做法?

首先准备好羊杂500克,如下图所示。 2. 接着准备葱15克,姜片15克,蒜片15克。 3. 起锅烧油,锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热。

准备好所有材料~ 步骤 2 space 羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)~ 步骤 3 space 将葱切段,姜切片~ 步骤 4 space 再切些葱花。

用料:羊肝适量、羊心适量、羊肺适量 步骤: 1.羊肺用水冲几次变白即可。羊肝羊心洗净。 2.羊肝心肺切小片。 3.过烧开水房入羊肝心肺焯水捞出。

用料:羊杂 1000克,姜 10片,香菜 2根,葱白 3根,蒜 2头,羊血 500克,盐 适量,白胡椒 适量,醋 适量,鸡精 1勺,香油 1勺 做法步骤 步骤 1 锅中加水。

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。调料：羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。做法：将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。

所需食材:羊杂800克,白萝卜1个,生姜20克,小葱3根,白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

煮羊杂汤的配料

煮羊杂汤的做法 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。

首先准备材料:羊杂,香菜,葱,姜,韭菜花,腐乳,芝麻酱,盐,蒜,辣椒油,准备好后将蒜切成末,倒入水备用,将葱切成段,姜切片,香菜切成段,准备个碗。

原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用。

需要提前准备好的材料包括：熟羊杂 300克、香菜 1棵、芝麻酱 1汤勺、韭菜花 少许、腐乳 少许、味精 少许、辣椒油 适量、姜 1片、大葱 半个、浓汤宝 1盒。第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。

羊杂汤的做法和配料 羊杂汤的烹饪方法

1、原料：羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊肠。

2、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

3、先用凉水洗净肚子内的脏物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

4、把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

5、把羊蹄的壳用刀撬下来。

6、再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

7、用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

8、把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

9、用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

10、把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

11、把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

1、原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。

2、将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用。

3、把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。

4、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶即可。