猪蹄子咋做好吃(家常猪脚的做法大全)

猪蹄子怎么做好吃家常做法?

原料:猪蹄2只(前蹄最佳)、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、。

以下是一些制作猪蹄子的技巧: 食材选购:选用肉质鲜嫩且带有筋膜的猪蹄,清洗干净后,还需要进行焯水处理。

猪连蹄是一道美味的食材,其富含胶原蛋白和口感鲜美的肉质。

猪脚是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是一种简单又好吃的猪脚做法：材料：- 猪脚：2只 - 姜：适量，切成片 - 葱：适量，切成段 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 冰糖：适量 步骤：1. 首先，将猪脚洗净切块，并焯水煮沸，去除血沫和杂质，沥干备用。

猪蹄子怎么做好吃不硬不腻

猪蹄浸泡、焯水，去血水。2. 锅内放适量玉米油，加入冰糖炒制枣红色，加入猪蹄翻炒均匀挂上糖色。3. 加入姜、葱及调味料翻炒，添加适量清水炖煮一个小时。4. 汤汁收得差不多时，撒上香葱段，关火盛出。为增加口感，可以在煲汤时加入少量醋，促进猪蹄中的钙元素析出，同时提味。

首先我们准备一个善变的大猪蹄子泡水洗净 锅中加入适量的清水、姜片和花椒煮沸后加点白酒,下猪蹄焯水 焯好的猪蹄用清水冼净,放进锅里。

老婆怀孕了!你说我这都30了,可不高兴吗!想表现一把,给老婆做个猪蹄迟,以前没做过。想得到怎样的帮助:想请教,猪蹄应该怎么做才适合孕妇吃呢?

煮过的猪脚，生的猪脚放开水里煮几分钟，捞出浮沫即可。锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。加入半杯开水。加入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后再开盖翻过来直至冰糖完全融化。倒入白醋翻炒均匀即可上锅。装碗食用。

将买来的猪蹄洗净,放到滚水里焯个三分钟盛出来。 2.将葱段,姜切片。 3.放冰糖小火炒至变色为深褐色,加入大葱,姜片,八角炒香。 4.把猪蹄放入煸炒上色。

猪脚怎么做才好吃

猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

娟子为大家介绍一道糖醋猪蹄,喜欢的朋友不妨试试这样做,味道也很不错的; 猪蹄、醋、白糖、盐、味精、 1;先将醋、白糖、盐和味精一起入锅烧滚,制成糖醋汁。

准备好猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等食材。2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪脚，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到猪脚软烂入味即可。

凉拌猪脚：将猪脚煮熟后切片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、香菜等调料拌匀即可食用。凉拌猪脚清爽开胃，适合夏季食用。这些烹饪方法各有特色，可以根据个人口味和场合需要来选择合适的做法。猪脚不仅美味，还具有美容养颜的功效，是很多人喜爱的佳肴。

起锅烧油，油温三成下冰糖小火炒至熔化呈金黄色，下猪蹄子翻炒充分上色，随后下入葱姜爆香，加入盐生抽，黄豆酱小火继续炒二分钟，充分入味最后加入开水没过食材。盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。红烧猪蹄的做法：1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。

家常猪脚的做法大全

做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

食材：猪蹄500g、大葱2根、生姜3片、大蒜1个、八角30g、酱油15g、料酒20g、香油10g。分别将葱50克、姜50克切片、蒜50克切末、猪蹄500克去毛处理干净。起锅置入大量清水，烧开后将猪蹄入锅，加进葱姜片。调大料30克、盐15克、料酒50克，烧至入味，猪蹄熟烂后出锅。

要让猪脚做得好吃，可以尝试以下方法：1. 充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。2. 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。3. 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。

[原料/调料] 猪手(猪蹄)4只约1250克,白醋1500克,白糖500克,红辣椒50克。

猪脚怎么做才好吃

花生炖猪蹄的制作方法

首先我们准备好制作花生炖猪蹄的食材，猪蹄，花生米，莲藕，葱，姜，盐，料酒。

首先把买回家的猪蹄清洗干净，猪蹄上面有时候会有毛，所以我们要用火烧一下，然后再清洗干净，把它剁成小块。花生米放入清水里面浸泡一下，然后再炖煮的话更容易粉嫩，莲藕去皮之后切成小块，姜切成姜片，葱切成葱花。

起锅烧水，把猪蹄块冷水下锅，然后往锅中加入姜片、花椒、料酒，然后大火烧开，水开之后再给猪蹄煮一会儿，如果水上面出现浮沫的话，用漏勺捞出，然后再把猪蹄捞出来，然后用温水冲洗干净，放碗中备用。

准备好一个炖锅，把猪蹄放进去，再往里面加入适量的清水，清水要多一些，淹没过猪蹄，在炖猪蹄的过程中尽量不要再添水了，然后往锅中加入几片姜片，大火煮开之后，转成小火慢炖一小时，然后把花生米放进去再炖煮上半小时，然后把莲藕也放进去炖煮半小时，最后撒上食盐及葱花即可出锅了。

小贴士

在炖猪蹄之前，一定要将猪蹄焯水，这样可以去除猪蹄里面的血水、浮沫以及腥味，如果直接炖猪蹄的话，汤羹就会非常的难闻，而且色泽也不清透。

如果要制作汤羹类的美食，最好选择一个炖锅，这样可以最大程度地保留住食材的营养价值以及味道，这样炖出来的汤羹才最有价值，而且味道也很鲜美，如果用铁锅炖的话，有时候会与食材发生反应，影响汤羹的味道。

猪蹄最好选择新鲜的猪蹄，一般去市场上都能够买到，最好不要选择冻猪蹄，因为那些冷冻肉制品不知道放了多久，一解冻的话可能肉都烂了，买回家的猪蹄还要记得去毛。