红焖羊肉的做法窍门(红焖羊肉的做法最正宗的做法)

红焖羊肉正宗做法何大厨?

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

将羊肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。2.准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末。3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。4.加入羊肉煸炒至表面变色。5.加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒。6.加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量的清水煮开。7.转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂糯入味。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。1加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

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步骤 1 材料准备好,葱姜蒜,姜切片葱切断蒜拍扁备用。 步骤 2 羊肉切块,洗净,也可以提前泡一下,去一下血水,提前泡的话,中间换一下水。

红焖羊肉的做法最正宗的做法

羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。将羊肉入沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。 冷水入锅,烧开后撇去浮沫。 捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用。

主料:羊腿肉1公斤 胡萝卜4根。 辅料:香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片。

老城一锅红焖羊排正宗做法?

洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。 锅中煮... 西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。 锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。

准备材料: 番茄酱,糖,羊肉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,花椒,料酒,食用盐,食用油。

红焖羊肉的做法 材料：羊肉块500克葱姜蒜适量八角、桂皮、香叶、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖适量清水适量步骤：将羊肉块焯水捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入焯水后的羊肉块煸炒至表面金黄。加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量翻炒均匀。

红冲爆羊肉焖羊肉是一道传统的西北菜肴,特别是在宁夏回族自治区非常受欢迎。这道菜的特点是将羊肉与多种香料一起烹饪,使羊肉鲜美而不膻。

制作时间：120分钟难易程度：一般口味：微辣分类：烧菜主食材：羊肉300克、胡萝卜100克辅料：姜1块、蒜5瓣、盐、冰糖5克、老抽、生抽干辣椒5个、花椒3克、香叶2片、八角2个、桂皮1块步骤：羊肉洗净沥干水分，切1.5cm的方块；胡萝卜洗净切滚刀块；姜切片，蒜切粒；锅中放入适量油。

红焖羊肉用羊后腿的肉烹饪比较好吃。具体做法如下：主料：羊肉(后腿肉)；辅料：胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角；调料：生抽、老抽、料酒、冰糖。

广东红焖羊肉的做法

广东红焖羊肉的做法 材料：羊肉块500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒爆香。放入葱姜蒜末煸炒。放入羊肉块煸炒至变色。

用料 羊肉 适量 姜片 三片 料酒 适量 老抽 适量 枸杞 适量 生抽 适量 胡萝卜 1根 八角 1个 红枣 6颗 香叶 3片 做法步骤 步骤 1 上好的羊肉 步骤 2 羊后腿肉🐏。

首先将羊肉清洗干净后沥干水分。在锅中加入适量清水，放入适量的盐，然后将羊肉放入锅中浸泡约半小时。接下来将生姜和大蒜切片，大葱切段，准备妥当。将干红辣椒切碎，放入小碟中备用。将泡好的羊肉再次清洗两次，然后沥干水分备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

红焖羊肉的做法

红焖羊肉这样做：1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉4、起菜时随配油面筋一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

红焖羊肉的做法?

亲，您好。具体烹饪流程如下

食材及处理:羊腿肉 羊骨:2斤，切大块;胡罗卜:一根，切滚刀块;炖肉料:香叶3片、白芷3片、白寇10个良姜1小块、小茴香、孜然，花椒各2小勺、山奈4颗、八角1颗、丁香2颗;啤酒2罐;郫县豆瓣酱2大勺;葱段3颗、姜片4片、蒜5颗、干辣椒6颗:大枣枸杞香菜(可选)烹饪步骤:羊肉提前用冷水浸泡清洗干净;2锅中多倒点油先小火炒香豆瓣酱炒出红油，再放炖肉料和葱姜蒜辣椒炒香;3 加羊肉翻炒变色，加啤酒没过羊肉4 加生抽2勺、白糖2小勺、鸡精一撮，煮开改小火盖。上盖子煮1个小时;5 加胡萝卜、大枣3颗、枸杞一撮，再煮20分钟即可。

红焖羊肉是起源于河南新乡的一道传统名菜，在90年代便已风靡全国的大街小巷。羊肉软烂入味，胡萝卜香甜，人多做上一大锅，红焖汤底还可以涮菜吃，天气转冷来上这么一碗真的是绝了。