家常炖羊肉的最佳方法(白酒炖羊肉的家常做法？)

羊肉做法家常炖羊肉?

首先准备羊肉500克。如下图所示。 2. 然后再准备姜丝45克,花椒15克。

做法：洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。

因为炖羊肉是一道标志性的家常菜,拥有丰富的做法,每一种都有其自己的特色。具体做法更是多种多样,如清炖、红烧、羊肉汤等,不同的做法口味、风味都有所不同。

清炖羊肉的正确方法主要包括准备食材、处理羊肉、炖煮和调味四个步骤。准备好新鲜的羊肉，最好选择带骨的羊肉块，这样炖出来的汤更加鲜美。同时，还需要准备一些常见的调味料如生姜、大葱、料酒、盐等。此外，根据个人口味，可以准备一些胡萝卜、白萝卜或土豆等蔬菜作为配料。

要想将羊肉汤做得不腥不膻,汤鲜肉嫩,就需要牢记炖羊肉汤的“三放三不放”小窍门。三放:放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中,浸泡两个小时,中间勤换水,直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水,并有效地去除羊肉的膻味。放葱姜葱姜作为去腥味神器,是炖羊肉汤的必备调味品。

小火炖煮1个小时后,放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握,放入后尝一下,味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了,太淡羊肉不香。

白酒炖羊肉的家常做法?

枸杞,转小火炖十分钟。 加盐,出... 羊肉冷水入锅加白酒,焯水。 锅中放水加羊肉、葱、姜、蒜、花椒、八角,中火炖10分钟。 加山药、枸杞,转小火炖十分钟。

糖适量、鸡汁适量、香叶适量。步骤：羊肉洗净，凉水下锅。捞出洗净备用。把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点）。鲜香的羊肉出锅了。

材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。

- 使用山楂：将几颗山楂放入锅中与羊肉一同烹饪，既能有效去除膻味，又能加快烹饪速度。- 加入桔皮：在煮羊肉时放入几块桔皮，既能去腥，又能使羊肉更加鲜美。- 撒上咖喱粉：在羊肉菜肴中加入适量的咖喱粉，即可制作出没有腥味的咖喱羊肉。

将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半。

羊肉清水里泡1个小时。泡好的羊肉洗净，切成3厘米小块。焯水，浮沫捞出。焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。加水后放香料。启动炖肉模式，大约炖2个小时。出锅前加入盐胡椒粉调味。

纯炖羊肉家常做法?

主料 羊肉2000克 辅料 马蹄6个 山药1段 胡萝卜1个 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3条 蚝油25克 生抽25克 盐5克 生粉3克 麻油3克 姜3块 陈皮2块 用刮刀刮干净表皮的羊毛。

制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片，葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

要炖好吃的羊肉，可以尝试以下方法：1. 选用优质的羊肉：选择新鲜的羊肉块，尽量选择有一定脂肪带的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。2. 先进行腌制：将羊肉块放入容器中，加入适量的料酒、生姜片、大蒜粉、盐等调料，搅拌均匀后腌制20-30分钟，使其入味。

葱切段,姜切片,蒜切小块,准备两片香叶。 适量花椒粒放入调料盒,盖好。

羊肉的做法家常炖羊肉最正确做法?

羊肉的家常做法一般就说是清炖羊肉。印江。切好的羊肉放入清水清洗后,沥干水分后再放入冷水中,慢慢煮沸后,撇去羊肉冒出的血沫。哦。

1：萝卜去膻味法 在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。

主要食材:羊肉,大葱,生姜,盐,香菜、萝卜 制作步骤: 挑选羊肉 炖羊肉的时候,优先选择绵羊肉,绵羊肉的肉质鲜嫩,膻味比较小,而且有滋补功效。

既暖和又保健，我做羊肉的方法分享给大家 把羊肉洗净切块，如果是带骨羊肉，热水烫洗 在锅中倒入适量的水，把切好的羊肉或者羊骨倒入 开锅后撇去泡沫 把玉米和其他的辅料全部倒入，不要放盐，不放胡椒不放香菜 普通锅慢火炖1-2小时，高压锅20分钟后就可以 开锅后放盐，胡椒，香菜。

将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块 2 用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水 3 泡羊肉期间准备其它的食材。

将羊肉切小块备用。羊肉切小块，锅中倒入食用油。倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。倒入汤锅中，加入一碗水。小火慢炖1小时就可以出锅了。

清湿炖羊肉家常做法?

主料 羊肉500克 辅料 小葱25克 青萝卜少许 香菜25克 味精适量 食盐适量 醋适量 姜适量 胡椒粉适量 香油5克 水适量 步骤1 将羊肉剁成2.5厘米见方的块。

最简单的炖羊肉方法是清炖羊肉。清炖羊肉，保留了羊肉的原汁原味，同时也能够充分展现羊肉的鲜美。首先，准备好新鲜的羊肉块，清洗干净后，在冷水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入足够的热水，以及适量的姜片、葱段和料酒，帮助去腥。

白萝卜洗干净,去皮后切块,放入锅中,加入适量食盐,再炖20分钟。 出锅前加入适量白胡椒粉搅拌均匀,即可盛出,撒上葱花、香菜末,好吃的萝卜炖羊肉就做好了,味道特别鲜美。 【技巧总结】 想要炖出汤色奶白、味道鲜美,没有膻味的羊肉汤,要牢记下面4个要点。

一般可以用料酒或者白酒都可以 一般可以用料酒或者白酒都可以

主要食材:羊肉,萝卜 制作做法: 选购新鲜的羊肉,这样的羊肉吃起来口感更好,将羊肉清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡2个小时。

炖羊肉的方法有很多，如果是厨房新手，可以试一下做法简单的清炖羊肉，步骤如下：羊肉放冷水浸泡出血水，半小时，切块后在浸泡十分钟。浸泡好后放入砂锅，一块姜，三粒花椒，加冷水。大火烧开，不断的撇去浮沫，改中小火，一小时。加入盐，关火。闷半小时。盛出，放香菜末。

炖羊肉的做法大全家常常用配料

1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。方法二主料：带骨羊肉1500g辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤：1、将带骨羊肉多浸泡一会；2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；3、葱切长段，姜切片；4、葱切末，香菜切末；5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；6、撇去浮沫；7、倒入羊肉；8、放入八角、葱段、姜片；9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。方法二主料：带骨羊肉1500g辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤：1、将带骨羊肉多浸泡一会；2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；3、葱切长段，姜切片；4、葱切末，香菜切末；5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；6、撇去浮沫；7、倒入羊肉；8、放入八角、葱段、姜片；9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可修改回答 本回答被网友采纳 0 评论