怎样做鲤鱼最好吃(如何做鲤鱼好吃)

如何做鲤鱼好吃

要做好吃的鲤鱼，可以尝试以下方法：1. 购买新鲜的鲤鱼：选择鱼眼明亮、鱼鳞富有光泽、鱼肉色泽鲜红的新鲜鲤鱼。确保鱼体没有腥味和异味。2. 清洗鲤鱼：将鲤鱼洗净后，用厨房纸巾擦干水分。确保鱼身干燥有助于增加风味和舒缓鱼肉回缩。3. 应用腌制Marinade：对鲤鱼进行腌制可以增强其风味和口感。

食材：鲤鱼1条、食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量。将鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，好入味。然后准备五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大葱段。

第一种 把鱼清洗,加入锅蒸熟,在调点料汁,比如,一酱油,耗油,生抽料洒,大椒粉,葱姜蒜,一起倒入鱼锅里蒸熟 第二种 将无鳞鲤鱼处理好洗净备用。

材料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克。

鲤鱼即简单又好吃的做法?

食材:黄河鲤鱼 1000克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 蒜末 10克 、 精盐 5克 、 酱油 10克 、 白糖 40克 、 醋 40克 、 清汤 150克 、 湿淀粉 60克 、 花生油 1。

冻鲤鱼的做法如下: 把姜切丝,蒜洗好切好。

想要做好鲤鱼,首先需要选择新鲜的鲤鱼,最好是在当天捕捞的。

清蒸鲤鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养成分的烹饪方法。将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。

鲤鱼怎么做好吃又简单

要做一道好吃又简单的鲤鱼，可以尝试以下方法：1. 烤鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，用刀在鱼体两侧划数刀口，然后在鱼上涂抹盐、胡椒粉和橄榄油，让其腌渍15分钟。预热烤箱至200度，把腌渍好的鲤鱼放入烤盘中，烤10-15分钟即可。

首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。时间到后，就可以进行烹饪了，煎、炸、炒或者红烧都可以。

酸辣鲤鱼片 酸辣口味，是很多人都很喜欢的口感，而鲤鱼片配制酸辣汁也是一种很不错的吃法。做法：鲤鱼去内脏、去鳞、去杂质，洗净，斜着切成薄片，入少量盐和生抽腌制10分钟。锅中热油，加入葱姜蒜末、红辣椒小火炒香后放入腌制好的鲤鱼片煎炒。

步骤1/4 鳍鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。

一斤左右的鲤鱼做干烧鱼最合适,过油去除土腥味並炸干鱼体水份,这个过程由于鱼体小故用油少,也因为鱼体小能短时间炸透,对于后期调味,使鱼肉入味大有益处。

酸菜鱼：酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴，特别开胃。准备好酸菜，将鲤鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒出酸香味，然后加入适量的水或高汤，放入腌好的鱼片，加入辣椒、花椒、白胡椒粉等调料，煮至鱼片变白即可。这道菜鲜香酸辣，非常适合搭配米饭食用。

鲤鱼怎么做好吃又简单

介绍如下：

【食材】鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、米醋。

【具体做法】

1、将鲤鱼处理干净，然后在鱼身两面，间隔均匀地切出一字刀，方便鱼肉入味。

2、准备一些姜片、葱段、大蒜粒、干辣椒、一个八角。

3、热锅倒入少许油，锅中再撒些盐，可以有效防粘。接着将鱼放进来，中小火煎鱼。放进来的鱼不要翻动，约2分钟，待鱼身表面完全定型，翻到另一面继续煎。

4、煎至两面定型，将鱼盛出来备用。

5、锅里煎鱼剩下的底油非常腥，建议倒掉。把锅清洗干净，热锅再加少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒、八角倒入锅中，中小火炒出香味。

6、把煎好的鲤鱼倒进来，接着加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋（香醋也可以），大火烹出香味。

7、加入开水，水量没过鱼身2/3的位置就好。然后加入适量盐、半瓷勺白糖、1/3勺老抽上色。盖上锅盖，开始炖鱼。

8、待鱼汤炖至稍微有些黏稠了，大火收一收汤汁就可以出锅了。

9、将鱼盛入盘中，再把鱼汤淋在鱼身上，撒些葱花点缀一下，这道红烧鲤鱼就完成了。

糖醋鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只

具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊，放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可。