米酒煮元宵怎么煮好吃(老酒糯米煮元宵步骤)

甜酒汤圆怎么做?不想放鸡蛋

酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单做,比外面的好喝100倍,女性多吃养颜补血,一家老少都喜欢。

酒酿圆子是长三角地区传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。每次过元宵的时候家里都会煮这个，十分的好吃。本期饮食文化，教你制作这道美味，一起看看把。

或者枸杞用清水洗一洗,去除表面的灰尘及杂质;银耳用清水泡软洗净,撕成小朵;银耳放入锅中,加水煮20分钟;另取一锅,加入适量清水。

准备好所需材料：甜酒（如米酒或酒酿）、元宵（汤圆）、适量的水和糖。2. 在锅中加入足够的水，水量要能覆盖所有元宵。将锅置于火上，大火加热至水沸腾。3. 将元宵轻轻放入沸水中，用铲子轻轻推动，防止元宵粘在一起。继续用大火煮，直到元宵全部浮到水面上，这表示元宵已经煮熟。

锅中烧清水，水开后下入包好的紫薯糯米圆子，用勺子背面小心向前推动，或端起锅晃动一下，防止粘锅，锅边不要离开人，以免开锅后汤汁溢出来。当煮到糯米圆子浮起来说明熟了，此时加入米酒， 如果您买的是原味米酒，此时可以加入少量冰糖，或煮好后加入蜂蜜也可以。

糯米磨成面，加温水和面。揉成面团，做到“三不粘”不粘手，不粘面，不粘碗。这样揉出来的面口感软糯。市场上买成品米酒。把面揉成小汤圆，冷水下锅。刚开始的小汤圆可以揉大一点，后面的小一点。用小火慢慢煮。等全部下锅之后加冰糖改成中火煮。

老酒糯米煮元宵步骤

首先准备好老酒糯米米酒和元宵。2.在锅内加入适量的水，用大火把水给烧开，水开后把大火调成中火。3.然后下入准备好的元宵，稍稍晃动锅子，以免元宵粘锅。4.继续用中火煮元宵，煮至元宵个个浮起。5.元宵浮起后，把煮元宵的水倒掉一些，往锅内加入适量的糯米酒。

原料：江米酒、香糯小圆子、鸡蛋、水、细砂糖。买一瓶酒酿 和一袋小圆子，将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散；水开立即关火盛出。汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。

主料 红豆 酒酿半盒 白糖 糯米小元宵 酒酿赤豆元宵的做法步骤 1. 红豆提前12小时泡水,然后用加水、白糖(根据个人口感放糖,偏甜口味比较好)做成红豆浓汤。

材料: 糯米1斤,凉白开水380克,甜酒曲2克。 汤圆,红枣,枸杞,白糖。

米酒汤圆的做法是什么?

如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。

桂花蜜酒汤圆 桂花蜜酒汤圆香甜爽口，桂花香气馥郁，搭配软糯的汤圆，可谓是美味与养生的完美结合。我们需要准备原味米酒汤圆、桂花蜜、冰糖以及少许水。将米酒汤圆煮熟后捞出，装入碗中。在锅中加入桂花蜜、冰糖和少许水，煮沸后关火。将煮好的桂花蜜糖汁倒入米酒汤圆碗中，即可享用。

糯米粉放进汤碗里,加入适量的清水,和成软硬合适的面团。 2.分成小剂,一个一个地放在掌心搓成小元宵,大小可以自己把握。

首先，准备好所需食材。主要包括米酒、元宵、红枣、枸杞以及适量的冰糖。米酒可以选择自己喜欢的品牌和口味，元宵则可以根据个人喜好选择馅料。接着，开始煮制。在锅中加入适量的水，大火烧开后放入元宵。用勺子轻轻推动元宵，防止其粘底。待元宵浮起后，转小火煮至元宵熟透，此时元宵会变得更加软糯。

酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一,民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。

混汤酒酿元宵怎么做？

安徽小吃混汤酒酿元宵的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 混汤酒酿元宵的制作材料： 糯米2500克，白糖1600克，蜂蜜、米酒酿各500克，糖桂花25克，山楂馅、豆沙馅、芝麻糖馅、五仁馅各250克。 混汤酒酿元宵的介绍： "混汤酒酿元宵"是1930年由蚌埠市西游艺饧蒋二元宵铺创制的。蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃，有一次因元宵煮破，为避免损失，随将酒酿数碗倒入元宵中，结果因浓郁的酒香而招徕了顾客。店主随后改进，一举成名。 混汤酒酿元宵的特色： 汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。 教您混汤酒酿元宵怎么做，如何做混汤酒酿元宵 1.将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时（冬季48小时，夏季24小时，中间换水3-4次），待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水100克，炒匀成糖色。 2.铜（或铝）锅置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，烧至糖溶化沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。将湿米粉750克放入盆中，加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状时，即成酒酿混汤，微火保温。 3.湿米粉内稍加水，揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个，分别包入馅料一份，捏紧收口成元宵。四种馅的元宵捏成四种形状，下锅煮熟，捞入混汤中。食用时，每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个（每碗4个）。 混汤酒酿元宵的制作要领： 煮元宵时要旺火沸水下锅，中间加一二次冷水保持微沸，煮至浮起水面为宜。 注 1.豆沙馅：将赤豆洗净，放入锅内煮烂，用铜丝罗筛擦成泥状，除去渣皮。把细沙装入布袋中，挤去水分，放入锅中，按500克赤豆加白糖500克、熟猪油200克、芝麻油50克的比例配好，炒至浓稠即成。 2.山楂馅：将山楂糕制成泥状，按山楂与白糖2：1的比例配好，调匀即成。 3.芝麻糖馅：将芝麻仁放入锅中炒至浅金黄色，碾碎，按500克芝麻仁加白糖1000克、熟面粉25克的比例配好，拌匀而成。 4.五仁馅：按1050克五仁馅中含核桃仁100克、芝麻仁100克、花生仁150克、甜杏仁50克、瓜子仁50克、芝麻油60克、熟面粉25克、青红丝15克、白糖500克的比例，分别将上述各料制成碎粒，然后放在一起拌匀即成。