韭菜猪肉馅饺子(猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃)

韭菜猪肉馅饺子怎么做?

韭菜洗干净沥水切碎放一点盐腌制一下,等韭菜出水把水沥干加麻油猪肉沫鸡蛋液,盐味精胡椒粉搅拌均匀。

【韭菜猪肉饺子馅调法】 食材准备:韭菜300克,猪肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蚝油,食盐。

步骤 1 space 和面,凉水和面,500克的面粉大约放300克的水,和好面用保鲜膜盖着醒发会,一般醒发一个小时左右。开始准备馅料。

洗韭菜。新鲜的嫩韭菜500克择干净黄叶和杂质，洗干净泥沙，特别是韭菜叶分叉的地方泥沙最多，根部泥沙如果洗不干净可以直接剪掉不要。洗干净的韭菜，放在通风处晾干水分备用。调猪肉馅。把新鲜猪肉割去猪皮，剔干净筋膜，选350克瘦肉、150克肥肉混合，用刀剁成小颗粒状。

主料 面粉,韭菜、猪肉。 辅料 生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油。

韭菜肉饺子馅的做法?

食材:新鲜韭菜200克、前腿肉250克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml、花椒2克、食用油10ml。

韭菜放盆内清洗几遍,确保干净后放进沥水篮里控水, 然后快速将面团揉好,再用盖子或者保鲜膜盖起来,醒面半个小时,醒过之后再擀皮 面揉好后。

主料：猪肉末500g，韭菜400g，饺子皮400g，辅料：葱适量姜 适量料酒 适量花椒粉 适量酱油 适量盐 适量糖 适量鸡粉 适量芝麻 油适量。葱姜切末。猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

所需材料：猪肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克。猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。

猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃

韭菜洗净，切末。将腌制好的肉馅放入韭菜中，拌匀。面团揉成长条。做成大小均匀的剂子。撒上干面粉，压扁。1将面剂儿擀成饺子皮儿。1包成元宝饺子。1煮锅内烧开水，将饺子下入，用笊篱轻推，开锅后加凉水，重复三次，开盖煮三分钟，等饺子鼓起，捞出装盘。

韭菜猪肉馅饺子的做法如下：材料：- 韭菜 200克 - 猪肉末 250克 - 生姜 1小块 - 葱 1根 - 食盐 适量 - 酱油 适量 - 香油 适量 - 饺子皮 适量 步骤：1. 韭菜洗净切成小段，生姜和葱切末备用。2. 将猪肉末放入大碗中，加入生姜末、葱末、食盐、酱油和香油，搅拌均匀。

准备材料：面粉，猪肉馅，食盐，生抽，植物油，韭菜，料酒，香油，水 步骤：猪肉馅，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。韭菜洗净，切碎末。把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）。

首先肉馅里加入调味品拌匀,静置半小时,然后放入葱,姜和热油拌匀,最后放入韭菜,蛋清和香油拌匀,这样韭菜肉饺子馅就调好了。

韭菜肉饺子馅的做法及配料

做法如下：1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。3、等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！4、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。5、带上手套，把饺子馅充分混合均匀。6、饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子7、水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！8、这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁。

用料

主料：猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克

辅料：生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升

1、将猪肉剁碎

2、在碗中放入切碎的韭菜，再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后，搅拌均匀

3、饺子面先搓成长条，然后捏成一个个的剂子

4、将一个个剂子搓圆后压扁，擀成饺子皮

5、放入韭菜猪肉馅，包成饺子

6、将饺子下锅，先加盖大火煮沸之后，再开盖加入200毫升凉水，然后加盖小火煮熟

7、最后将饺子捞起，蘸上自己喜欢的酱料就可以享用了