家常炖猪蹄怎么做好吃又简单(怎么炖腊猪蹄简单又好吃？)

陕北霞姐炖猪蹄的家常做法?

5/9 炒锅烧热,放油,倒入猪蹄翻炒一会,再倒入干调料以及葱姜蒜,继续翻炒。 6/9 再加入老抽、生抽、料酒、之后加入开水,多放点水要炖很久的。

铁锅炖猪蹄是一道美味的传统家常菜，它的做法相对简单，但需要一些耐心和时间来炖煮。

猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。

首先将准备好的猪蹄一个,我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候,一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。

1/6 猪蹄子冷水入锅,加料酒去腥煮开锅,捞出来备用。 2/6 全部准备好,大概四个猪蹄子一瓶啤酒的比例。 3/6 把全部都在锅里,加啤酒,不加水。

家常炖猪蹄的做法汤

家常炖猪蹄汤的做法如下：材料：- 猪蹄 2只 - 红枣 10粒 - 枸杞 适量 - 姜块适量 - 料酒适量 - 盐适量 步骤：1. 先将猪蹄洗净后切块，放入热水中焯水，焯水的目的是去血水和腥味。焯水的时间不要太长，大约2-3分钟即可。然后捞出并用清水冲洗干净备用。

把猪蹄用水洗干净，如果有零星的猪毛就拔掉，然后锅里倒入凉水，把猪蹄放入锅里，再加少许料酒，加入几片葱姜，煮到猪蹄冒泡泡的时候，去一下猪蹄的腥味。放一点油，然后把白砂糖或者冰糖入锅，用小火翻炒。炒到糖融化之后，而且变成糖浆色之后，接着翻炒，注意不能糊了。

食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉。黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用。将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用。

- 酱油2汤匙 - 盐适量 - 清水适量 步骤：1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出沥水备用。这样做可以除去猪蹄上的血水和脏物。2. 锅中加入适量的清水，放入姜片、料酒和焯水过的猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫。3. 转小火炖煮，可以加盖炖煮约1个小时，直到猪蹄变得非常软糯。

食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

炖猪蹄的做法步骤 步骤 1 猪蹄去毛,加姜片和料酒焯水,过凉水洗干净,滤水备用 步骤 2 葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,切好,备用 步骤 3 生抽,老抽。

怎么炖腊猪蹄简单又好吃?

食材:腊猪蹄适量,干豆角适量,葱结适量,老姜适量,花椒适量,胡椒面适量,鸡精适量,香葱适量,香菜适量。

食材: 猪蹄3个、黄豆适量、冰糖50g、葱姜、料酒、生抽40g、老抽30g、辣椒3个、蚝油50g、黄豆酱60g、味精适量、复合香料1包、啤酒1瓶。

先把猪蹄洗净，切成块块。家常炖猪蹄怎么做 把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。家常炖猪蹄怎么做 等外面一层血沫油脂都焯出来，这是不需要的，倒掉后换清水再洗干净。家常炖猪蹄怎么做 到入锅中，不用放油，因为猪蹄本身含大量油脂。

食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。

家常清炖猪脚怎么炖

炖“猪蹄”记住这3个技巧，猪蹄炖得又烂又香

准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂

制作方法：

首先去掉猪蹄表面上的毛，用灶火稍微烤一下，然后用刀刮去表面的皮，再用清水冲洗干净，锅里倒入足量的水，大火烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟捞出备用。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用。

准备一个砂锅，放入猪蹄，再倒入足量的清水（水要没过猪蹄），加入一勺米酒、生抽、少许姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒、山楂，大火煮至沸腾后，加入适量的食盐调味，再转小火慢炖40分钟即可，最后出锅时再撒上一些葱花即可。

技巧1：炖猪蹄的过程中，如果中途水快烧干了，加水要加热水，千万不能加凉水，否则会使猪蹄又腥又硬，怎么炖都炖不烂。

技巧2：切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。

技巧3：想要猪蹄炖得又烂又香，可以在炖的过程中加点醋和山楂，这两样都可以帮助猪蹄快速炖烂，并且还能提升猪蹄的口感，不会猪蹄吃起来太腻口，还有建议大家用黑醋，味道会更加香浓些。

用料：猪蹄2个、盐适量、香叶2片、花椒2克、八角1个、生姜50克。

步骤：

1、猪蹄洗净，剁成小块备用。

2、凉水入锅焯水去血沫。

3、水开如图。

4、捞出控水备用。

5、砂锅洗净加猪蹄加姜块。

6、调料包里放一个八角，两颗花椒粒两片香叶。

7、加冷水没过猪蹄加入调料包。

8、加适量食盐。

9、大火煮开，开锅后转中小火慢慢炖煮两小时。

10、开盖如图，汤色浓稠，肉酥烂入味。

11、成品图。